除了吃姜母鴨 ， “冬至”前夕，泉州人家家戶戶都要舂米“搓丸” 。丸子顏色有紅有白，并要捏幾件小巧玲瓏的玩意兒，俗稱“捏雞母狗仔” 。
龍巖人的冬至特色美食是冬至包 ， 當(dāng)?shù)厝艘卜Q它為“鬼糕”，把艾草搗碎 ， 和糯米團(tuán)混合在一起，綠色的皮就做好了 。至于餡料，通常有冬筍、茭白（高筍）和咸菜三種口味，配上香菇和五花肉調(diào)味炒熟，鼓鼓囊囊像一個(gè)小金字塔 。
03 江蘇蘇州｜冬釀酒、羊糕
冬至前后的蘇州，是微醺的，飄著桂花香味的，一年只釀造一次的冬釀酒隆重上市了 。蘇州人有句俗話：冬至不喝冬釀酒是要凍一夜 。糯米釀制的冬釀酒，淡黃色的酒色，回味中還帶著桂花幽香 。
蘇州人永遠(yuǎn)最守“不時(shí)不食”的規(guī)矩，所以排隊(duì)買零烤冬釀酒也是一年一度的盛事 ， 如果你來晚了沒買上，就只能等明年了 。
有酒不可無肉 。蘇州人喝冬釀酒，還會(huì)配上各式各樣的鹵菜和羊糕 。尤其是羊糕，也是冬至夜的主角，羊腿肉熬足時(shí)辰，拆碎鋪進(jìn)盤中，澆上濃郁的羊湯，經(jīng)過自然冷卻凝結(jié)，切片上桌，羊糕晶瑩剔透，緊實(shí)有嚼頭 。
04 浙江杭州｜年糕、醬貨
杭州人在冬至都喜歡吃年糕，老杭州的說法是：冬至三餐都要吃吃年糕，有“一年更比一年高”的好寓意 。
早上吃芝麻粉拌白糖的年糕，中午吃冬筍肉絲炒年糕，到晚上了就是雪里蕻、肉絲、筍絲湯年糕，一碗下肚，暖身暖胃 。
除了吃年糕外，到了冬至前后，醬貨又上線了，杭州人忙活著腌曬臘肉、醬鴨、香腸，熱熱鬧鬧地迎接新年 。
05 廣西玉林｜粽子、鴨肉
廣西人在冬至這一天會(huì)吃粽子 ， 廣西玉林人甚至把冬至這天叫做“玉粽節(jié)” 。他們認(rèn)為吃米粽有“糯米補(bǔ)氣”的說法，寄寓了勞動(dòng)人民來年補(bǔ)益健體的美好愿望 。
玉林米粽完美地平衡了甜咸黨 ， 以精鹽、南乳、豉油、五香粉等為調(diào)料，再選以豬肉、海味、綠豆、荷包豆、栗子、花生等作餡，甜咸混合 。
過冬至節(jié)時(shí)，廣西人的餐桌上也少不了鴨肉，他們認(rèn)為 ， 過了冬至后，體內(nèi)的陽氣升騰，體熱到了該去除的時(shí)候 。鴨肉性平，又能消水腫，滋補(bǔ)養(yǎng)胃的功效 。南寧的檸檬鴨、桂林啤酒鴨、博白白切鴨 ， 廣西人對(duì)鴨肉的喜愛深入骨髓 。
而且鴨子也是南寧、百色、河池、來賓等地方的壯族人走親訪友的首選禮品 。如果你去廣西農(nóng)家，主人為了表達(dá)熱情，會(huì)主動(dòng)殺鴨招待 。
06 湖南｜冬至肉、八寶糯米飯
每到冬至前后，湖南人就忙著制作臘魚臘肉，雞鴨魚用鹽腌四五天，懸掛在通風(fēng)處，把肉陰干，稱為冬至肉 。有俗話說“吃過冬至肉，身體賽牛犢” ， 這樣處理過的肉，帶著一股淡淡的香味，可以貯留到隔年夏天都不會(huì)腐敗，肉質(zhì)變得緊致，吃起來香味濃郁，越嚼越香 。
湖南長(zhǎng)沙株洲等地，冬至的習(xí)俗則是吃八寶糯米飯或者糯米糍粑 。選糯米、桂圓肉、紅棗、蓮子、杞子、核桃仁、松子、山藥和冰糖 。將材料混合同糯米蒸熟，軟糯香甜，餡料豐富，吃一口甜甜蜜蜜 。
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