一般不會 。
酒具有一定的浮力，而桑葚的個頭和重量又比較小 ， 在發(fā)酵的過程中其中所含的水分、營養(yǎng)成分等又會不斷溶解出來，所以桑葚在泡酒的過程中就會出現(xiàn)上浮的情況 。
【桑葚泡酒浮起來會霉變嗎？ 桑葚泡酒浮起來會霉變嗎】但是只要操作方法正確、保存得當?shù)脑?，那么一般情況下是不會發(fā)生變質(zhì)情況的，也不會對桑葚酒的質(zhì)量造成很大的影響，建議在發(fā)酵的時候盡量少開蓋，以免細菌進入到里面而影響發(fā)酵的過程 。
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