將買來的豬板油洗凈后，切成跟麻將大小的塊；接著放入鍋中，加入適量水中火燒開；等油出得多了就盛出一些，直到把板油煉成金黃的油渣；將煉出的豬油盛入密封瓶中，等其降溫以后放入適量糖和少量的鹽放在陰涼通風(fēng)干燥的地方保存即可 。
煉豬油的方法竅門
方法一
1、將買來的豬板油洗凈后，切成跟麻將大小的塊 。
2、將切好的板油塊放入鍋中 ， 加入適量水中火燒開 。
3、保持中火，使水漸漸燒干，這時(shí)候板油開始出油了，轉(zhuǎn)小火 ， 用鍋鏟翻動板油，使其受熱均勻，避免粘鍋 。
4、等油出得多了就盛出一些 ， 直到把板油煉成金黃的油渣 。
5、將煉出的豬油盛入密封瓶中，等其降溫以后放入適量糖和少量的鹽 。
6、等豬油徹底冷卻后放在陰涼通風(fēng)干燥的地方保存即可 。
方法二
1、豬板油買回來用溫水洗干凈，切小塊 。
2、鍋里放入豬油，同時(shí)倒入一碗水，中小火煮，直到豬油熬至豬油渣子干 。
3、等到豬油渣開始變金黃色的時(shí)候，加入香蔥一扎進(jìn)去，這樣讓豬油變的更清香 。
4、然后把油渣和蔥撈起來 ， 等豬油稍微涼下來，放入一撮花椒，豬油就很香了 。
【煉豬油的方法竅門 怎樣煉豬油才又白又香】5、最后待豬油涼后分別裝瓶 ， 最好是玻璃瓶，加入一小勺鹽即可 。
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