日本味噌是面豉醬，是以黃豆為主原料，加入鹽及不同的種曲發(fā)酵而成 。在日本，味噌是最受歡迎的調(diào)味料，它既可以做成湯品，又能與肉類烹煮成菜 ， 還能做成火鍋的湯底，其含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸和食物纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 。
日本獨(dú)創(chuàng)說(shuō)：
【日本味噌是什么 日本味噌醬和黃豆醬什么區(qū)別】從繩文時(shí)代起日本就有的制鹽行為所衍生出的利用鹽來(lái)腌制食品，在繩文時(shí)期末尾過(guò)渡到彌生時(shí)代的遺跡中，發(fā)現(xiàn)到有鹽藏谷物的形跡，接下來(lái)的古墳時(shí)代發(fā)展出麹發(fā)酵的技術(shù)，到了奈良時(shí)期文獻(xiàn)中開始出現(xiàn)“末醬”的記載，其意思為“還殘留有豆粒的醬”，隨著時(shí)代演變，名稱也從末醬、味醬、味曾，到最后演變?yōu)槲多?。
推薦閱讀
- 圓與圓的位置關(guān)系 圓與圓位置關(guān)系是什么
- 三俗是哪三俗 三俗指的是什么
- years是什么意思 years是什么意思英語(yǔ)
- 尼古丁是什么 什么是尼古丁
- 連云港站和連云港東站的區(qū)別 連云港站和連云港東站的區(qū)別是什么
- 霧霾是什么原因造成的 霧霾的形成
- 福壽螺和田螺的區(qū)別 福壽螺和田螺的差別是什么
- 春晚是除夕晚上還是春節(jié)晚上 春晚是什么時(shí)候播
- 月球是什么星月球?qū)儆谑裁葱?
- 結(jié)婚十年是什么婚 結(jié)婚紀(jì)念日的叫法