By 萬能可風(fēng)味廚房
用料豬肉 500克生抽 3克老抽 3克鹽 5克黑胡椒 1克糖 40克蠔油 20克料酒 10克蜂蜜 適量芝麻 適量
做法步驟
小貼士大家搟的時(shí)候一定要薄厚均勻 ， 不然薄的地方很容易烤焦，最后十分鐘密切觀察 ， 每家烤箱大小、脾氣不同，記得根據(jù)自家烤箱情況適當(dāng)調(diào)整時(shí)間溫度哦 。
豬肉的營養(yǎng)功效1.補(bǔ)充蛋白質(zhì)和脂肪酸
豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸 。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨
酸 ， 能改善缺鐵性貧血 。
2.補(bǔ)腎滋陰
豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補(bǔ)腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴 。
3.潤燥
豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn) 。
豬肉的飲食禁忌1、不宜食用未摘除甲狀腺的豬肉 。
2、服降壓藥和降血脂藥時(shí)不宜多食 。
3、禁忌食用豬油渣 。
4、小兒不宜多食 。
5、不宜在剛屠后煮食 。
6、未剔除腎上腺和病變的淋巴結(jié)時(shí)不宜食用 。
7、老人不宜多食瘦肉 。
8、食用前不宜用熱水浸泡 。
9、在燒煮過程中忌加冷水 。
10、不宜多食煎炸咸肉 。
11、不宜多食加硝腌制之豬肉 。
12、不宜多食午餐肉 。
13、不宜多食肥肉 。
14、忌與鵪鶉同食,同食令人面黑 。
15、忌與鴿肉、鯽魚、蝦同食，同食令人滯氣 。
16、忌與烏梅、桔梗、黃連、小蕎麥內(nèi)食，易使人脫發(fā) 。
17、忌與菱角、黃豆、蕨菜、桔梗、烏梅、百合、巴豆、大黃、黃連、蒼術(shù)、蕪荽同食，從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)來看，豆類與豬肉不宜搭配 ， 是因?yàn)槎怪兄菜岷亢芨撸?0% ——80%的磷是以植酸形式存在的 。它常與蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)元素形成復(fù)合物，而影響二者的可利用性，降低利用效率，還有就是因?yàn)槎诡惻c瘦肉、魚類等葷食中的礦物質(zhì)如鈣、鐵、鋅等結(jié)合，從而干擾和降低人體對這些元素的吸收 。故豬肉與黃豆不宜搭配，豬蹄燉黃豆是不合適的搭配 。芫荽辛溫 ， 耗氣傷神 。豬肉滋膩，助濕熱而生痰 。
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