炒土豆老是粘鍋應(yīng)該：
1、首先把土豆放入清水中浸泡約十分鐘 。這樣可以讓淀粉盡可能多的溶解，土豆才不容易粘鍋;而且還可以在浸泡土豆的水中加入少許鹽，浸泡出更多的淀粉 。
【炒土豆老是粘鍋怎么辦呢？ 炒土豆老是粘鍋怎么辦呢視頻】2、炒土豆的時(shí)候一定要等油熱透了之后再下鍋，土豆炒好后先放少許醋 ， 然后再加鹽和味精等調(diào)味品 。否則土豆炒熟了也會(huì)粘鍋 。炒土豆時(shí)也要把握好放鹽的時(shí)機(jī)，如果鹽放的太早，土豆會(huì)更容易吸水，炒出來(lái)的土豆不夠脆 。炒土豆一定要用大火快炒 ， 不然土豆很容易粘鍋，而且小火炒出來(lái)的土豆不夠香脆 。
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