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原創(chuàng)
這兩天寒流逐漸南下，我們關(guān)中這里氣溫驟降，昨天出門的時(shí)候只穿一個(gè)薄毛衣就可以，今天下午出門，套了件皮夾克，竟然還感覺到冷，看來需要一碗熱氣騰騰的八寶粥暖暖身子才行。粥，是國(guó)人們主要的佐餐食品，尤其以早餐為主。
【八寶粥的材料有哪些怎么組八寶粥的材料有哪些】越到冬季，人們的營(yíng)養(yǎng)就越以增加熱能為主，在寒冷的氣溫下，喝上一碗熱熱乎乎、香美可口的粥，是下班回家的大人們、放學(xué)歸來的孩子們以及在家進(jìn)補(bǔ)也需因人而異休養(yǎng)的老人們的美餐。大米有和胃氣、和五臟、補(bǔ)脾虛、壯筋骨之功效，除了煮大米粥外，還可以煮山藥粥、栗子粥、芝麻粥、杏仁粥、核桃枸杞粥。如果經(jīng)常感到四肢無力、精神疲乏、講話聲音低微、動(dòng)則出虛汗，這大多屬于氣虛 ?？蛇x服人參、五味子、黃芪、白術(shù)或者黨參膏、參花膏等益氣藥物用來煮粥，作為日常食療。

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而在這眾多口味的粥當(dāng)中，恐怕尤以八寶粥最為出名，今天我們就來聊一聊，八寶粥中的八寶到底指什么，我們?nèi)粘：鹊陌藢氈嗟降鬃鰧?duì)了沒有。
八寶又名臘八粥，佛粥，中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日食品。是一種在臘八節(jié)用由多種食材熬制的粥。中國(guó)南宋文人周密撰《武林舊事》說：“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之類作粥，謂之臘八粥。八寶粥具有健脾養(yǎng)胃，消滯減肥，益氣安神的功效 ?？勺鞣逝旨吧窠?jīng)衰弱者食療之用，也可作為日常養(yǎng)生健美的食品。
今天給大家分享一個(gè)我家經(jīng)常熬制八寶粥的配方：谷類主要有：粳米、糯米，都累主要有黃豆、紅豆，堅(jiān)果類有核桃、花生、松子，在加上紅棗和葡萄干，家庭版八寶粥的配料就準(zhǔn)備齊了。
我這個(gè)配方用的材料已經(jīng)很少了，許多“八寶粥”的用料已經(jīng)超出八種。一般以粳米、糯米或黑糯米為主料，再添加輔料，如綠豆、赤豆、扁豆、白扁豆、紅棗、桃仁、花生、蓮子、桂圓、松籽仁、山藥、百合，枸杞子、芡實(shí)、薏仁米等熬制成粥。我國(guó)不同地區(qū)的人們根據(jù)自己飲食喜愛，選用不同的用料。不同品牌的罐，裝“八寶粥”其用料也不同。但是基本上是四大類原料：米、豆類、干果類、中藥材。家庭熬制“八寶粥” ，有時(shí)還會(huì)加板栗、胡蘿卜、香腸、咸肉等。

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有很多關(guān)于八寶粥的傳說在民間也留傳下來，而其中最主要的，是有關(guān)佛粥的傳說。據(jù)傳說，佛祖釋迦牟尼出家修行，云游四海。有一天，他因饑餓和勞累昏倒在野外，被一放牧女童發(fā)現(xiàn)，女童急忙跑回家尋找食物 ?？伤揖池毢?，缺衣少食。自己家種的雜糧都快吃光了，只剩下很少的幾粒。姑娘向來慷慨大方，樂于助人，她將每個(gè)糧袋子底下所剩無幾的糧食搜羅在一起，加上一些自家種的果仁，用清泉水煮了一大碗粥，端到佛祖面前，一口一口地喂他。釋迦牟尼吃了香噴噴的粥后，很快蘇醒過來，并跑到附近的河中洗了澡，坐在菩提樹下靜思，終于在臘月初八這天悟道成佛。后來佛教信徒就在每年臘月初八煮粥供佛。所以，臘八粥又稱佛粥。每到這一天，寺廟里的僧眾將募化來的齋糧煮成稀飯，來供奉神佛，將佛粥供過之后，再分給窮人食用。后來，臘八粥流傳開來，成為民間的一種習(xí)俗。南宋詩人陸游留下了這樣的詩句：“今朝佛粥更相贈(zèng)，更覺江村節(jié)物新 ?！迸D八粥作為民間的吉祥食品相互贈(zèng)送，寓意一年之末的大豐收以及來年風(fēng)調(diào)雨順，吉祥如意。