導(dǎo)語：建議中老年人，少吃牛羊豬肉，多吃這菜 ， 現(xiàn)在正當(dāng)季，鮮嫩營養(yǎng)高，越吃越健康 ， 大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負(fù)，春季是吃野菜最佳時節(jié)，小編生活在郊區(qū)，最愛的就是挖野菜 ， 野菜這幾年城里人非常喜愛，但農(nóng)村人并不怎么熱衷，前幾天回農(nóng)村田里去挖野菜 ， 我家鄰居說現(xiàn)在集上買菜很貴，隨便買了個大頭菜就花了30元，我和她說，不如一起去挖野菜呀，既營養(yǎng)又省錢，于是我們一起去山上挖野菜 。
三月份是挖薺菜的最佳時期，現(xiàn)在到了4月份了，薺菜葉子都老了，也開花了，咬不動了，今天和大家分享這個野菜，是菜也是藥，老話說：三月薺菜 ， 四月蒿，五月拿來當(dāng)柴燒，還有三月茵陳4月蒿的說法，這野菜就是白蒿，學(xué)名“茵陳”，是一種中草藥，春季鮮嫩的時候別忘記采摘 。白蒿也是蒿類的一個品種 ， 雖然麥蒿，綠蒿也是野菜，卻沒有白蒿的藥用價值 。
上圖就是白蒿的細(xì)節(jié)圖，有的朋友和我私信說也想挖野菜 ， 但是地里都打上除草劑很干凈，我們村現(xiàn)在老年人比較多，年輕人都去工廠上班了 ， 所以村里的地很多都荒著，所以就有很多野菜啦，白蒿很好辨認(rèn)，北方4月還比較冷 ， 平均12度左右，白蒿鋪在田地里 ， 一團(tuán)一團(tuán)的很醒目，因?yàn)槠渌安硕际蔷G色的，就它葉子發(fā)白 。
白蒿嫩芽的時候采摘下來曬干可以沖茶喝，女人常喝好處多多，食用過的朋友可以留言分享一下您的經(jīng)驗(yàn)心得，讓更多朋友受益哦 ， 4月白蒿正鮮嫩，我說的是北方哦，小編是山東煙臺人，南方這個時候野菜估計都老了 ， 畢竟南北方溫度差異還是比較大的 ， 摘下來的白蒿嫩葉洗凈后可以蒸著吃，鮮嫩營養(yǎng)高，遇到別錯過 。
具體做法，白蒿裝入碗中 ， 加一勺干面粉，一勺玉米面 ， 適量的鹽，少許食用油，水開上蒸鍋 ， 大火蒸5分鐘，關(guān)火出鍋，可以滴幾滴香油 ， 拌勻，直接吃或者淋上辣椒油，蒜泥都可以哦 ， 開胃解饞比吃肉還香呢，白蒿還可以包餃子，炒雞蛋 ， 蒸包子，野菜的吃法都差不多，最簡單的就是做蒸菜，營養(yǎng)清淡 ， 不但適合女人吃，也很適合中老年人吃 。
【小白蒿的功效與作用及禁忌 小白蒿的功效與作用】4月這菜抓緊吃，比薺菜營養(yǎng)，隨手一蒸鮮嫩美味，比吃肉還香，關(guān)于茵陳的吃法就分享到這里 ， 剛剛過完清明小長假，天氣越來越暖，周末的時候也可以和孩子一起去山上采摘野菜 ， 既鍛煉了身體也豐富了孩子的知識 。4月您家鄉(xiāng)有什么應(yīng)季野菜呢？我們這邊正鮮嫩的有：白蒿，艾草 ， 野蒜，苦菜，蒲公英，紫花地丁，面條菜等等，春天逛早市也會發(fā)現(xiàn)很多勤勞的農(nóng)民自己挖了野菜去販賣，遇到別忘記嘗鮮哦 。
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