蒸籠是上面先熟，下面后熟 ， 因為水沸騰后 ， 水蒸汽會向上走，然后匯集到蒸籠的頂部，使最上層的氣壓升高，導(dǎo)致最上層的食物最先成熟 。蒸籠是一種起源與漢代的炊具 ， 它一般以竹子為主要原料，可以保證食物的原汁原味 ， 并且色香味俱全 。
蒸籠是上面先熟還是下面先熟
【蒸籠是上面先熟還是下面先熟】用蒸籠蒸食物，其實最上層的食物會先熟 。因為蒸鍋的最下面是水，水在加熱沸騰后，其產(chǎn)生的超過100度的水蒸汽會向上走，然后水蒸汽會在蒸籠頂部匯聚 ， 使最上層的氣壓升高，讓最上層的食物先熟 。
在使用蒸籠蒸制食物的過程中 ， 也正是因為水蒸汽的能量比較高 ， 它們一直都在急劇運動上升 ， 停留在底部的時間比較短，所以蒸籠底部的食物反而因為熱量散失而更難成熟 。
蒸籠的特色
竹蒸籠可以讓蒸汽不倒流是它的一大特色，所以非常適合用來蒸包子和饅頭 。同時，蒸籠一般是指用竹子、木片等制作而成，不含有金屬 ， 非常的綠色環(huán)保 。蒸籠可以保留食物的原汁原味，同時讓食物色香味俱全 。
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