具體制作方法
第一步：準(zhǔn)備食材 。長茄子兩個(gè)、西紅柿三個(gè)、辣椒一個(gè)、蒜適量 。調(diào)味料：番茄醬適量、鹽2小勺、糖2勺、生抽2勺、雞精1小勺、香油適量、玉米淀粉適量 。
第二步：在西紅柿上劃十字花刀，然后放進(jìn)開水中，去皮備用 。
第三步：將茄子切成約七八厘米的長條、蒜切末、西紅柿切塊、辣椒切細(xì)條備用 。
第四步：往茄條里撒少許鹽，然后拌勻 。讓其腌制10分鐘左右 。
第五步：茄子腌好后 ， 將盆里多余的水去掉 。然后撒適量的干玉米淀粉拌勻備用 。
第六步：取一只干凈的小碗，然后依次放入玉米淀粉、鹽、糖、雞精、生抽再倒入半碗清水，調(diào)成碗汁備用 。
第七步：鍋中加入適量的油，油熱后將茄條依次放入鍋中煎炸至表面微黃后盛出備用 。
第八步：茄子炸好的樣子 。
第九步：鍋中留適量的底油，然后油熱后，加入蒜末煸炒出香，然后再倒入番茄醬煸炒勻均 。
第十步：倒入西紅柿煸炒勻均 。
第十一步：將茄條放入鍋中煸炒 。
第十二步：將辣椒絲放入鍋中煸炒勻均 。
第十三步：將碗汁倒入鍋中，大火燒開后翻炒勻均 。然后關(guān)火淋少許香油即可裝盤 。
小提示
１、這道菜在選茄子的時(shí)候 ， 最好選用長茄子 。
２、茄子的皮很有營養(yǎng)，最好留下 。
３、炸茄子的油溫要稍稍高一點(diǎn)，否則茄子很容易粘在一起 。
推薦閱讀
- 國內(nèi)十大降糖藥排名 十大降糖藥排名
- 正確清洗和消毒奶瓶的方法，正確清洗和消毒奶瓶的方法圖片
- 被譽(yù)為世界水利文化的鼻祖是
- 被譽(yù)為石雕藝術(shù)之鄉(xiāng)的是哪兒
- 電磁爐燒壞電阻的原因
- 處治與處置的區(qū)別
- 中國全部的軍校排名及分?jǐn)?shù)線文科 中國全部的軍校排名及分?jǐn)?shù)線
- 我國寶貴的歷史文化遺產(chǎn)介紹 我國寶貴的歷史文化遺產(chǎn)
- 新疆棉事件的經(jīng)過 新疆棉事件
- 正能量暖心早安問候語 暖心早安問候語