做出來(lái)的芋圓一煮就化開(kāi)了，可能是因?yàn)橹谱饔髨A的過(guò)程中木薯粉放得太多，導(dǎo)致它揉出來(lái)的面團(tuán)很干，或者是原材料芋泥就很干，通常木薯粉和芋泥的比例控制在1：2是最好的 。
我們?cè)谥谱饔髨A的時(shí)候 ， 關(guān)于木薯粉分量的把控是非常重要的，如果木薯粉的分量沒(méi)有把控好，就會(huì)導(dǎo)致做出來(lái)的芋圓出現(xiàn)沒(méi)有嚼勁等現(xiàn)象 。
【為什么芋圓煮下就化了】比如 ， 就有很多人分享說(shuō)自己的芋圓放進(jìn)水里住了沒(méi)多久就化開(kāi)、散開(kāi)、裂開(kāi) 。會(huì)出現(xiàn)這樣的情況可能就是因?yàn)樵谥谱鞯倪^(guò)程中木薯粉放得太多，導(dǎo)致它揉出來(lái)的面團(tuán)很干，或者是原材料芋泥就很干 。
我們平時(shí)在制作芋圓的時(shí)候，要將木薯粉和芋泥或者其他的食材的比例控制在1：2之間，這樣做出來(lái)的芋圓比較有嚼勁 ， 口感也剛剛好 。同時(shí)我們可以根據(jù)芋泥等食材的干濕程度，適當(dāng)?shù)脑鰷p木薯粉的份量，或者是加點(diǎn)溫水 。
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