煮了芋圓表面發(fā)白，可能是沒有煮熟的緣故，一般在芋圓浮起來之后最好還要再煮上2分鐘左右，從冰箱拿出來的，要再煮4~5分鐘 。還有可能是在制作芋圓的時候芋頭和木薯淀粉的比例不對，這樣也會導(dǎo)致表面發(fā)白，容易沾連 。
【為什么煮了芋圓表面發(fā)白】
芋圓是一種q彈軟糯的甜品，非常的好吃，熱別是在炎熱的夏天，吃上一晚冰冰涼涼的芋圓，更是讓人身心舒暢 。但是一般自己在做芋圓的時候，會發(fā)現(xiàn)煮了之后芋圓表面發(fā)白，這是怎么回事呢?
煮了芋圓表面發(fā)白 ， 可能是因為沒有煮熟的緣故，一般來說最好是在鍋里的水開了再下鍋煮 ， 基本上芋圓浮起來之后煮個2分鐘左右就可以了 ， 而如果是剛從冰箱里面拿出來的，最好是在浮起來后煮個4~5分鐘，這樣表面發(fā)白的情況就會好很多 。
再者，也有可能是在制作芋圓的時候方法不對 。如果芋頭和木薯淀粉在制作的時候加多了，就會導(dǎo)致成品容易發(fā)表，還會斷裂，最好是按照芋頭和木薯淀粉3：1的比例進(jìn)行配制，且保證淀粉涂的均勻，這樣就不會表面發(fā)白或者是粘連到一起了 。
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