春節(jié)期間，親朋好友之間一般都會(huì)互相饋贈(zèng)禮品，而隨著人們對(duì)健康的追求，滋補(bǔ)保健品也成了禮品中的重要內(nèi)容 。說(shuō)起冬天最適合什么樣的保健品，那必然就是海參了，過(guò)年期間，肯定有不少人收到了親友贈(zèng)送的海參 。
不過(guò)，對(duì)于普通市民來(lái)說(shuō)，收到禮品后肯定不能立刻就吃掉，而海參的特性也決定他不可能在短時(shí)間內(nèi)被全部吃掉 。那么 ， 海參有沒(méi)有保質(zhì)期呢？收到或者買(mǎi)到海參之后應(yīng)該如何保存才是正確方法呢？
海參營(yíng)養(yǎng)十分豐富，補(bǔ)而不燥，補(bǔ)而不膩，是各個(gè)年齡段都十分適合的滋補(bǔ)品，目前市場(chǎng)上的海參主要以干制品為主，同時(shí)還有即食海參和半干海參 。之所以很少有鮮海參售賣(mài)，主要是因?yàn)轷r活海參不易存放和運(yùn)輸，一旦出水后不加工的話就會(huì)發(fā)生自溶等現(xiàn)象 。
海參被打撈出來(lái)后去除內(nèi)臟，經(jīng)過(guò)煮制、晾曬等步驟，就成為了干海參，這樣既鎖定了海參的營(yíng)養(yǎng)，又讓其更容易存放、運(yùn)輸 。
雖然干海參延長(zhǎng)了保質(zhì)期，但這并不表示海參可以無(wú)限期保存 。很多消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)完海參之后由于舍不得吃，又沒(méi)有正確的存放海參 ， 導(dǎo)致干海參發(fā)霉變質(zhì) ， 這也是常有的事 。
一般來(lái)說(shuō)，干海參的保質(zhì)期都比較長(zhǎng)，可以到2年左右 ， 消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)海參之后，如果暫時(shí)吃不完，就需要將海參密封好，放于干燥通風(fēng)處 。因?yàn)楦珊㈦m然經(jīng)過(guò)了脫水，但是外界依然存在能讓食物變質(zhì)的細(xì)菌等，長(zhǎng)期接觸自然會(huì)導(dǎo)致霉變 。
干海參中的鹽干海參，由于表面上覆有一層鹽粒，既起到了殺菌的作用 ， 又能隔絕空氣，因此保存時(shí)間比純淡干海參更長(zhǎng)一些 ， 而淡干海參則直接和空氣接觸，所以，如果消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)了純淡干海參的話，最好是及時(shí)吃完 。
對(duì)于拉缸鹽海參來(lái)說(shuō) ， 密封后自然存放或者直接與空氣接觸都能加速海參的變質(zhì)，因?yàn)槔}海參中依然有水分 ， 所以相比干海參更不易保存 。因此，拉缸鹽海參需要存放在冰箱里，并且要及時(shí)吃完 。
即食海參以其簡(jiǎn)單方便的食用方法越來(lái)越受到消費(fèi)者的喜愛(ài)，而它的保存和拉缸鹽海參基本一樣，都需要冷凍保存 ， 即食海參在冷凍狀態(tài)下保存時(shí)間也不超過(guò)一年 。
【如何鑒別干海參是否過(guò)期 怎么知道干海參是不是過(guò)期了】消費(fèi)者既然買(mǎi)了海參，就要及時(shí)吃 ， 不要長(zhǎng)期儲(chǔ)存，這樣一來(lái)容易造成海參的口感變差，更重要的是也會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)流失 。一旦吃了過(guò)期變質(zhì)的海參，也容易對(duì)身體造成損害 。
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