將黃豆放在水里浸泡至體積變大，再放進攪拌機里攪拌成糊狀，然后在鍋里燒油，油熱后加入蔥姜爆香，依次加入甜面醬、番茄醬、黃豆糊翻炒均勻，然后分別調(diào)入油、料酒、耗油、白糖、鹽等翻炒，將黃豆糊炒熟即可盛起 。
如何自制黃豆醬【自制黃豆醬竅門】
準(zhǔn)備食材：黃豆、醬油、鹽、味精、料酒、耗油等
1、首先我們將黃豆浸泡在干凈的冷水里面，等它泡到體積明顯變大，顆粒飽滿的時候?qū)⑵浞胚M攪拌機里面，攪拌成糊狀即可 。
2、在鍋里燒油，加入蔥姜爆炒出香味，加入甜面醬一起翻炒，接著依次倒入番茄醬和黃豆糊，倒入少許油、料酒一起翻炒均勻，然后加入耗油和白糖 。
3、炒制顏色漸深切開始有香味的時候再調(diào)入鹽和味精 ， 轉(zhuǎn)小火炒到黃豆糊熟，香味濃郁，就可以將黃豆醬盛起來放到碗里食用了，味道十分可口 。
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