制作酸辣湯要準備好豆腐、冬筍、肉絲、雞蛋、香菇、木耳等物，首先要把雞蛋之外的食材都處理好并倒入鍋中煮沸 ， 然后往鍋中加入醬油、料酒、食鹽、水淀粉以及雞蛋液攪拌均勻，最后倒入胡椒粉、淋上香油、撒上蔥花即可 。
怎么做酸辣湯
酸辣湯是一個著名的川菜小吃，我們如果想要自己制作酸辣湯的話，就要先準備好豆腐、冬筍、肉絲、雞蛋、香菇、木耳、醋、胡椒粉、水淀粉、香油、料酒、醬油、食鹽這些材料 。
準備完所需材料之后 ， 我們就要把豆腐切丁焯水，把冬筍、香菇、木耳切絲，把雞蛋磕入碗中打散備用 ， 然后準備適量的清水煮沸并依次下入豆腐、冬筍、香菇、肉絲、木耳 。
【酸辣湯的做法和配料】等鍋中清水再次沸騰之后加入醬油、料酒、食鹽、水淀粉 ， 再把提前打散的蛋液倒入鍋中并不停的攪動鍋中的湯汁 。接著把醋和胡椒粉混合在一起倒入鍋中，最后淋上香油、撒上蔥花即可 。
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