烘焙是需要斤斤計較的技藝 ， 只有各類原材料的計量準確，才能做出一個完美的面包 。而且在很多烘焙食譜中，你會發(fā)現很多計量的方式：一匙、一杯、一磅、一克等等換算法 。
第一次看到這么多的計量方式 ， 可能有點懵 。甚至需要上網查這些計量方式，要怎么換算，大概等于多少克 。
今天小優(yōu)跟大家聊聊，各種計量方式的換算，清楚了這些知識點，讓你能夠更加熟練的制作各種烘焙美食！
首先我們說一下容積換算:1T=1湯匙：30ml 1t=1大匙：15 ml 1/2t=1小匙（茶匙）：5ml1/4t=1/2茶匙：2.5 ml
1cup=1杯 ：200ml
再來說道說道重量換算:１公斤＝1000克，１磅＝454克＝16盎司，１盎司＝28.35克
最重要的面粉換算規(guī)律：高筋面粉一大匙約等于7.5g ， 一杯的重量約等于120g，低筋面粉一大匙大約是6.9g，一杯大概有100g ， 1大匙大約有6.25g，一杯奶粉大約100g ，
1大匙玉米粉大約 8g，1杯澄粉大約130g ， 1大匙太白粉10g，1杯太白粉160g，1杯地瓜粉 170g
可可粉1大匙大約有6g，椰子粉1杯大約有70g ， 塔塔粉1茶匙大約有3.9g
膠質類的計量換算吉利丁粉1大匙大約有10~12 克 ，吉利丁粉一包的話大概有 7~8 克，吉利丁片 一片 2.5~3 克 。
膨大劑 蘇打粉B.S1茶匙 4.7g，泡打粉B.P 1茶匙3.5克 ， 干酵母1茶匙3.3克，干酵母1大匙10克 。
調味料 1茶匙細鹽有4.35g，1大匙細鹽有13克，1茶匙大概有味精 3.7 克 ， 1茶匙胡椒粉2 克
一包代糖1g
1杯糖粉(過篩)大約140g，1大匙細砂糖有12.5g ， 1杯細砂糖大約180~200g，1大匙粗砂糖重13.5g ， 1杯粗砂糖大約200~220g，棉白糖(過篩) 1杯 130g
【1磅等于多少克多少斤 1磅等于多少克】糖漿 糖漿1大匙重 21g，糖漿1杯重340g ， 果糖1大匙重20g，1大匙麥芽糖大概20g，1大匙蜂蜜大概有20g 。
液體類一顆大一點個頭的雞蛋大概60g左右，一顆小一點的雞蛋雞大約55g左右，一個大蛋黃18g左右。一個小一點蛋黃15g左右，一個大一點的蛋白38g左右，小一點的蛋白35g左右 。
奶油1大匙14.2g，奶油1杯227g，奶油1磅454 g，花生油1杯220g，玉米油1杯220 g，麻油1大匙13.13g ， 麻油1杯210g 。
清水1茶匙 5g，清水1大匙 15 g ， 清水1杯236g，
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