不同蔬菜冷凍方法：1、菌菇類洗凈后切片或撕成自己喜歡的大小 ， 在沸水中燙1-2分鐘 ， 晾涼后擠干水分 ， 分裝冷凍存儲(chǔ) 。炒菜煮湯都可以用非常方便 。2、菠菜等綠葉類洗凈 ， 用沸水燙一下迅速撈出放涼水里降溫 ， 擠干水份 ， 再裝入保鮮袋冷凍存儲(chǔ) 。3、玉米直接去皮單個(gè)包好或者切成段冷凍都是可以的 ， 食用的時(shí)候無(wú)需解凍直接煮著吃就行 。
【各種蔬菜冷凍方法 蔬菜要怎么冷凍】4、番茄洗凈瀝干水分 ， 用保鮮膜或保鮮袋包裹冷凍保存 。冷凍番茄和新鮮番茄的食用方法是一樣的 ， 去皮切開(kāi)炒菜就能用了 。
5、清洗干凈后芹菜切段、西蘭花/花菜切小朵、西葫蘆切片/塊 ， 用沸水（西蘭花加鹽）把切好的蔬菜焯水后迅速撈出放涼水里降溫 ， 晾干水分分裝冷凍存儲(chǔ) ， 吃的時(shí)候室溫解凍后直接用來(lái)炒菜 。
6、貝貝南瓜可以洗凈晾干直接冷凍 ， 不過(guò)我建議不管南瓜大小都要洗凈去皮切成小塊/片分裝好冷凍 ， 后期食用會(huì)非常方便 。
7、洋蔥青椒洗凈擦干水分、切成細(xì)絲或者小塊 ， 裝入保鮮袋鋪平 ， 壓出袋內(nèi)空氣后密封 ， 可以保存一個(gè)月 。
8、將胡蘿卜/土豆洗凈去皮、切成片或者塊放在沸水中燙1-2分鐘 ， 冷卻后裝保鮮袋冷凍儲(chǔ)存 。食用的時(shí)候常溫解凍好 ， 進(jìn)行正常的烹飪操作就可以了 。
9、將紫薯/紅薯/芋頭洗凈去皮切塊 ， 上鍋蒸約15分鐘晾涼后分裝冷凍 。（注意不要蒸的太過(guò)火了）平時(shí)拿來(lái)用來(lái)煮粥很合適 。
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