要想炒土豆絲的時候不粘鍋，首先要選擇不粘鍋 ， 將土豆去皮切絲放到清水中浸泡一段時間，適當攪動一下，方便里面的淀粉溶解到水里，在炒土豆絲時，需多放一些油和醋 ， 同時還可以在土豆絲里加上青椒之類的配菜 ， 減少和鍋的接觸，就不容易粘鍋了 。
怎么做土豆絲好吃
土豆是人們經(jīng)常食用的一種食物，有炒土豆絲、蒸土豆、炸土豆片、煮土豆等等做法，不同的做法做出來的土豆口感不同 ， 炒土豆絲是眾多家常菜的一種，但是土豆里面的淀粉比較多 ， 很容易導(dǎo)致炒的時候出現(xiàn)粘鍋糊鍋的情況，所以要掌握正確的方法 。
在炒土豆絲的時候，選鍋也是非常重要的，這樣能減少土豆粘鍋的現(xiàn)象，同時炒完之后洗過也是比較容易的 。接著將土豆去皮切成絲狀，將其放到清水中浸泡，用手適當攪動一下，讓淀粉上的淀粉大量的溶解到水里面 。
【炒土豆絲怎么做好吃竅門】在炒土豆絲的時候，要多放一些油和醋，同時還可以在土豆絲里面再計入一些其它的配菜 ， 例如青椒或者是胡蘿卜絲等等，這樣讓土豆絲和鍋的接觸面積減少，土豆絲就不會那么容易粘鍋了 。
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