芹菜炒雞蛋是不會中毒的，芹菜含有維生素，雞蛋有豐富的蛋白質(zhì) ， 二者之間不會產(chǎn)生任何毒性反應(yīng)，食用之后反而會對身體有一定的好處，所以是可以一起食用的 。平時在家可以自己制作芹菜炒蛋，但是芹菜一定要先焯水，以免影響口感 。
芹菜炒蛋是否會中毒【芹菜炒蛋會中毒嗎】
芹菜和蛋是生活中比較常見的食材，它們都含有豐富的營養(yǎng)成分，口感也比較好，受到人們歡迎 。近幾年來，市面上有將芹菜和蛋一起炒制中毒的說法 ， 很多人都十分忌諱，那么這二者同食真的會中毒嗎?
實際上芹菜炒雞蛋是不會出現(xiàn)中毒情況的 ， 芹菜里面富含大量的維生素C，而雞蛋里面有豐富的蛋白質(zhì)，用芹菜炒雞蛋 ， 不會其任何的毒性反應(yīng)，反而對身體有一定的好處，一起食用是沒有什么禁忌的 。
芹菜炒雞蛋制作起來也比較方便，將芹菜清洗干凈切段焯水備用，在碗里打幾個雞蛋，胡蘿卜洗干凈切成菱形，在鍋中加油，倒入蛋液炒熟盛出 ， 再加少量油，放蔥姜爆香，加入胡蘿卜翻炒，再加芹菜，調(diào)入鹽和糖翻炒，最后將雞蛋倒進(jìn)去加雞精和香油，全部翻炒均勻即可 。
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