涼拌西葫蘆絲是不用焯水的，焯水的話會導(dǎo)致里面的營養(yǎng)成分流失，吃起來口感也會變軟，不夠脆嫩 。在涼拌西葫蘆絲的時候，基本上只需要將西葫蘆洗凈，擦成絲，用食鹽和色拉油進行腌制，然后拌上醬料就可以直接吃了 。
涼拌西葫蘆絲是否需要焯水
西葫蘆是市面上比較常見的蔬菜之一 ， 很多人都非常喜歡吃，到了夏季炎熱的時候，一道涼拌西葫蘆絲更是給人帶來極佳的涼爽感受，比較開胃，那么在制作涼拌西葫蘆絲的時候是否需要提前進行焯水工作呢?
一般來說在制作涼拌西葫蘆絲的時候是不用焯水的，要是焯水的話會導(dǎo)致它里面的營養(yǎng)成分流失 ， 且吃起來口感也會變軟，不太好吃 ， 所以說我們在制作的時候通常只需要稍微腌制一下，然后淋上醬料就可以直接吃了 。
【涼拌西葫蘆絲用焯水嗎】腌制西葫蘆的方法很簡單，將西葫蘆洗凈去皮，擦成絲，放進碗里，接著在里面加入一些食鹽、色拉油攪拌均勻，腌制幾分鐘，這樣鹽水可以將西葫蘆里面多余的水分腌制出來，而色拉油則可以鎖住部分水分，讓其更加的脆嫩 。
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