【豆角是開水焯還是冷水】
豆角最好使用開水焯會(huì)更好一些，這樣能更快的將豆角焯熟，也容易讓豆角更為入味，等焯完水之后還需要立即過一遍冷水，這樣就能讓豆角顏色保持翠綠，不會(huì)在后續(xù)炒制過程中發(fā)黃，看起來更加的美觀 。
豆角怎么炒制食用
豆角是市面上比較受歡迎的一種食物 ， 炒著吃非常美味，在夏季的時(shí)候也由于一些人會(huì)將其制作成涼拌豆角食用，而要想發(fā)揮出它最佳的口感，那么關(guān)鍵要素就是要掌握其具體的焯水時(shí)間，不能太長(zhǎng)也不能太短 。
豆角焯水用開水會(huì)更好一些 ， 一般都是先用開水焯一遍，這樣就可以將豆角焯熟 ， 且還能減少后面炒制的時(shí)間 ， 也能讓豆角更容易入味，等焯完水之后最好是立即過一遍冷水，這樣能夠讓豆角保持顏色翠綠，不會(huì)在炒制過程中發(fā)黃，看起來更好看 。
豆角焯水時(shí)間也不能太長(zhǎng)，大概5分鐘左右就可以了，焯之前先將豆角清洗干凈 ， 摘除豆筋，然后再鍋內(nèi)開水，放入豆角用大火持續(xù)煮5分鐘，再過一遍冷水即可，能讓炒出來的豆角口感更佳 。
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