【咸魚(yú)腌制幾天才可以曬】咸魚(yú)需要腌制三四天的時(shí)間才能拿來(lái)晾曬 。鮮魚(yú)洗凈后切成兩半，洗去血水 ， 水分瀝干后 ， 將鹽、辣椒、高粱酒涂抹均勻，腌制三四天后，掛在外面晾曬，冬天一般晾曬一個(gè)月，夏天兩三天即可，晾魚(yú)時(shí)不能過(guò)于潮濕 ， 會(huì)導(dǎo)致魚(yú)肉腐爛 。
咸魚(yú)腌制幾天才能曬
冬天的新鮮魚(yú)比較便宜 ， 經(jīng)常買(mǎi)鮮魚(yú)回來(lái)制作成咸魚(yú) ， 鮮魚(yú)洗干凈，從肚皮破開(kāi)，切成兩半后洗去血水，水分瀝干后，將轉(zhuǎn)備好的鹽、辣椒、高粱酒用手涂抹均勻后，腌制三四天 。
三四天后拿出，掛好繩子 ， 自然風(fēng)干即可，這樣咸魚(yú)就制作好了 。一定要選擇好天氣進(jìn)行晾曬，減少晾曬時(shí)間，晴天有風(fēng)的天氣是最好的，冬天一般晾曬一個(gè)月就好了 。
咸魚(yú)腌制還能怎么曬
如果在夏天，水分蒸發(fā)的快，天氣好的情況下，兩到三天就可以了 ， 不能曬得太干，用手握住魚(yú)塊不軟就可以了，曬好的魚(yú)放入冰箱中進(jìn)行冷藏儲(chǔ)存就可以了 。
晾曬魚(yú)時(shí)也可以使用電風(fēng)扇吹，空氣的流通可以讓與的水分快速蒸干 ， 如果太陽(yáng)曬或者空氣風(fēng)干建議放在通風(fēng)陰涼的地方，如果過(guò)于潮濕，魚(yú)肉容易腐爛晾曬魚(yú)肉時(shí)地上可以鋪一層紙 ， 這樣方便打理 。
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