豬肉又貴了!
“40多元一斤，趕上名貴的黑豬肉了!”這個(gè)周末，市民蘇女士到菜市場(chǎng)購買食材，高漲的豬肉價(jià)格，贈(zèng)她留下了深刻印象 。連日來，“肉又貴了”跟“又下雨了”一樣，是島城市民在家里聊得最多的“家常” 。肉價(jià)持續(xù)上漲1個(gè)多月，是南方下雨下的嗎?是受疫情影響嗎?下半年“肉盤子”有保障嗎?半島采訪人員走訪零售、批發(fā)、養(yǎng)殖等多個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行了相關(guān)調(diào)查 。
豬肉價(jià)格“4”打頭，市民嘆“100元吃不到2斤排骨”
“漲得太顯然了 。”豬肉是市民胡先生家餐桌上的葷菜“擔(dān)當(dāng)”，他告訴采訪人員，以往買夠一個(gè)鋅躥的排骨、五花肉等食材，約摸花銷300元左右，“現(xiàn)在500元也打不住!沒主意，只好現(xiàn)吃現(xiàn)買，今天包餃子鉸了半斤肉餡 ?！焙壬沧煺f道 。
9日，采訪人員來到金鼎利群生存超市，長長的豬肉寒柜里寒鮮肉、寒凍肉品類齊全，柜前卻空無一人，兩位銷售人員靜默地望著超市里的人來人往 。豬肉的零售價(jià)格標(biāo)簽，密集地懸掛在寒柜上方，打眼望去，“4”開頭的最多——帶皮五花肉43.8元/斤，精選五花肉43.8元/斤，外脊40.8元/斤，里脊48.8元/斤，精選瘦肉42.8元/斤，腰排45.8元/斤，前腿肉36.8元/斤，帶膘外脊37.8元/斤……
“肋排59.8元一斤!安陽來，怎么這么貴?!100塊錢還買不了2斤排骨，真是不敢吃肉了，漲太快了!”看到價(jià)格標(biāo)簽，市民劉先生一家三口好一頓感嘆，“這種感覺簡直可以用‘觸目驚心’來形容”，一家人一邊吐槽，一邊推著購物車扭身離開 。
在麥島家園農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，水果攤、蔬菜攤攤主們的“微信到賬”提醒聲慈琊披伏，肉攤老板們的生意顯然寡淡，不少攤主玩起了手機(jī)，或者逗孩子玩耍 。
“肋排43元一斤，五花肉33元，很清新 ?！笨从蓄櫩蛠碓儍r(jià)，經(jīng)營金鑼寒鮮肉的攤主起身招呼，顧客聞后，張了張嘴，隨即搖頭離去 。
國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，6月全國豬肉價(jià)格同比上漲81.6%，環(huán)比上漲3.6% 。截至7月29日，全國豬肉均勻價(jià)格為55.50元/公斤，比前一周上漲0.7%，同比上漲90.2% 。
山東省畜牧總立的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，山東豬肉價(jià)格從5月底的47.18元/公斤，持續(xù)上漲至7月底的57.22元/公斤 。
“這兩天還降了呢，反反重重的，漲的時(shí)候一天貴1.5元，降的時(shí)候降幾毛錢，寒凍肉相對(duì)便宜些 ?！币晃缓r肉零售業(yè)戶向采訪人員透露 。走訪中采訪人員發(fā)明，寒凍豬肉、肉餡等，價(jià)格在20元～30元/斤 。
從300頭降至120頭，“白條豬”攘Ⅸ出貨量驟降60%
撫順路蔬菜副食品批發(fā)市場(chǎng)是島城重要的畜禽肉品供應(yīng)地，8日的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)天白條豬批發(fā)價(jià)格為25.7元/斤，出貨量為120頭～130頭 。
“去年同期的日出貨量在300頭左右，少了不少 。”撫順路批發(fā)市場(chǎng)總經(jīng)理助理孫圣起介紹，綜合上半年疫情、季節(jié)天氣等各方面影響，目前的供貨量減少了60%左右 。
青島市商務(wù)局監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，豬肉市場(chǎng)陷入6月，全國生豬市場(chǎng)止住持續(xù)下跌的腳步，恢重了向上攀升的行情，青島市豬肉市場(chǎng)總體走勢(shì)與全國基本一致，7月以來，豬肉價(jià)格潞傍高位運(yùn)行 。7月下旬，島城市區(qū)生豬上市量為2.4萬頭，攘Ⅸ1582頭，環(huán)比下降12.4%，批發(fā)均價(jià)為51.08元/公斤，環(huán)比上漲18%，漲幅較為顯然 。
據(jù)青島市商務(wù)局分析，豬肉價(jià)格近期上揚(yáng)，受到了消費(fèi)拉動(dòng)，也有天氣變幻等因素的助推，總結(jié)起來有4大主要緣故：
首先，生豬生產(chǎn)尚未達(dá)到正常年份水平，生豬供應(yīng)量持續(xù)減少;
二是季節(jié)性反彈，隨著重工重市，餐飲及集團(tuán)消費(fèi)需求量加大，豬肉消費(fèi)有所增添，豬肉價(jià)格季節(jié)性反彈 。
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