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【青團子的青汁是用什么做】

青團子的青汁是用一種名為漿麥草的野生植物搗爛制成的，用這種汁水和晾干的水磨純糯米粉攪拌均勻，就可以制作青團子了 ?，F(xiàn)在做青團用的青汁非常多，有的地區(qū)還會使用青艾汁、綠葉蔬菜汁等，將它加入到糯米粉、糖、澄面水攪拌均勻即可使用。
青團子的青汁用什么材料制成

很多地方在清明節(jié)的時候都會吃青團，也有一些人會自己動手在家中制作，青團之所以是青色的，主要是使用了青汁，也就是用一種名為漿麥草的野生植物搗爛之后擠壓出汁，接著再用這種汁水和晾干的水磨純糯米粉攪拌均勻，就可以開始制作團子了。
制作青團子的汁方法較為簡單，將漿麥草清洗干凈，放到榨汁機里面榨汁，接著攪拌糯米粉，將糖和漿麥草汁倒進去，一起攪拌到?jīng)]有顆粒為止，接著再往里面倒入澄面水，繼續(xù)攪拌至無顆粒。
再往里面加入玉米油，將糯米團平均分成大小相等的幾份，再往里面加入咸蛋黃或者是豆沙加入到皮里面，捏成團，然后包進青團里面，再放到鍋里蒸制即可。
青團子的青汁還可以用什么做
現(xiàn)在做青團，用的青汁是非常多的，有的地區(qū)會用漿麥草，有的地區(qū)會用青艾汁，還有一些會用綠葉蔬菜汁做成。在早些時候青團是專門用來在清明節(jié)時祭祀使用的，但是到現(xiàn)在它的祭祀功能日益淡化，逐漸變成了春節(jié)春游的特色小吃。