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本期導(dǎo)讀：天涼了，教你做鮮美的菌菇湯，懶人做法，營(yíng)養(yǎng)豐富，全身暖呼呼不怕冷
俗話說(shuō)“冬吃蘿卜，夏吃姜，一年四季喝菌湯”，可見菌湯對(duì)人的益處有多大，菌類中富含人體所需的18種氨基酸。蘑菇體內(nèi)含有大量豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中蛋白質(zhì)的含量大多在百分之三十以上，比一般蔬菜、水果中的含量要高很多。

天冷了，教你做鮮美的菌菇湯，用西紅柿，蘑菇，木耳，雞蛋，豆腐等，一起搭配制作而成，懶人做法，特別簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，補(bǔ)充身體所需蛋白質(zhì)，提高免疫力，營(yíng)養(yǎng)不輸大魚大肉，寒冷的天氣做一道這個(gè)湯，吃完全身暖呼呼不怕冷，下面分享下這道湯的詳細(xì)做法：

【番茄菌菇湯】所需材料：西紅柿1個(gè)、白玉菇120克、香菇5-6個(gè)、木耳1小碗、雞蛋4個(gè)、豆腐1塊、油鹽適量、蔥1段、姜2片、雞精1茶匙、白胡椒粉1茶匙、
做法步驟：
1.準(zhǔn)備好所需材料，把木耳提前用冷水泡發(fā)好。蘑菇按個(gè)人喜歡吃的品種放，金針菇，口蘑，杏鮑菇等都可以。

2.把豆腐切成小塊，香菇切成片，白玉菇切去根部，分成小朵。

3.木耳切成絲，把西紅柿頂部切十字刀，放在碗內(nèi)，淋上開水，剝?nèi)ノ骷t柿的外皮，再把西紅柿切成丁，雞蛋磕入碗內(nèi)待用，不用打散。

4.鍋內(nèi)加入水燒開，把香菇，白玉菇，木耳絲，一起下入鍋內(nèi)焯水，水開后，煮1-2分鐘，撈出瀝凈水分待用。

5.鍋內(nèi)加入油，燒熱，下入雞蛋煎制，把雞蛋餅兩面煎制金黃。

6.把雞蛋餅盛出，再把雞蛋餅切成2-3厘米大小的方塊。

7. 把鍋內(nèi)剩余的油燒熱，下入蔥花和姜末爆香，下入西紅柿丁翻炒，將西紅柿丁翻炒出水。

8.加入熱水，下入焯好水的香菇，白玉菇，木耳，再下入豆腐塊，雞蛋塊，大火燒開，煮2-3分鐘，加入鹽和雞精調(diào)味，關(guān)火，加入白胡椒粉，攪勻，撒上香菜段即可，一道味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富的番茄菌菇湯就做好了。

小貼士：蘑菇焯水，可以去除蘑菇的異味和雜質(zhì)，使蘑菇的味道更純正。
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