碧根果吃起來有點澀 ， 可能是因為果仁之間夾的那層皮造成的 ， 這層皮吃起來會有一種苦澀的口感，另外碧根果發(fā)澀，還有可能是果實的緣故，在炒制碧根果時沒有炒熟，吃起來就會發(fā)澀，這種碧根果是不能繼續(xù)吃的 。
碧根果發(fā)澀的原因
有時候我們在吃碧根果的時候，會發(fā)現(xiàn)它的口感發(fā)澀，而之所以會出現(xiàn)這種苦澀的口感，是因為果仁之間夾的那層皮，這層皮和核桃中間的皮是一樣的，吃起來會有一種苦澀的感覺 。
另外，碧根果發(fā)澀，還有可能是果實的緣故，在炒制碧根果的時候要是沒有把它炒熟，吃起來就會發(fā)澀，這是植物自身的保護(hù)功能，它能在天敵侵襲的時候起到預(yù)防的作用，這類型的碧根果是不能繼續(xù)吃的 。
【碧根果為什么有點澀】一般情況下，碧根果只是吃起來味道發(fā)苦，味道上沒有變化 ， 是沒有毒的，只不過口感比較差而已 ， 而要是碧根果壞了導(dǎo)致吃起來發(fā)苦，這個時候它已經(jīng)變質(zhì)了，不建議繼續(xù)食用，否則會出現(xiàn)中毒等情況 。
怎么區(qū)分碧根果是不是壞了
正常的碧根果大多是橢圓形的 ， 里面有裂口的情況，要是外殼比較脆且脫落嚴(yán)重 ， 很有可能是快要壞了 。很多碧根果外表有一層褐色的皮，里面的顏色是白色的，要是發(fā)現(xiàn)里面的顏色比較深，或者已經(jīng)發(fā)黑了，果肉也有發(fā)黑的情況，也是快要變質(zhì)或已經(jīng)變質(zhì)了 。
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