馬鈴薯粉別稱土豆淀粉，由馬鈴薯包括馬鈴薯皮煮熟后干燥并精細磨碎而成，生產工藝與鮮甘薯生產淀粉工藝過程基本相同 ， 可以被用來作為增稠劑 ， 盡管用于勾芡濃稠度不及太白粉，但是在一些烘焙食品能保持水分，下面我們就一起來看一看馬鈴薯淀粉怎么做好吃吧!
鈴薯淀粉怎么做好吃
炒土豆粉
【材料】土豆淀粉，米飯，鹽，醬油，香油，姜蒜末，辣椒末，雞精，蔥花 。
【做法】①將土豆淀粉放入碗中，加水調勻，盡量不要出現小疙瘩 。②將煮熟的米飯搗成米粒加入土豆粉中 。③加入鹽、醬油、香油、姜蒜末、辣椒末、雞精和蔥花攪拌均勻 。④用油刷一下鍋，不用太多，鍋燒熱后調入調好的汁兒 。⑤用大火加熱五分鐘，看見汁兒開始凝固時翻面繼續(xù)加熱 。⑥等完全凝固后倒出晾涼后切塊兒 。⑦鍋中放底油，油熱后放土豆粉塊兒回鍋，灑入五香粉和少量的鹽翻炒兩下即可出鍋 。
紫甘藍土豆粉
【材料】土豆淀粉適量，紫甘藍適量，黃瓜適量，胡蘿卜適量 ， 小西紅柿適量，辣椒油適量 。
【鈴薯淀粉怎么做好吃，家常馬鈴薯淀粉的五種做法】【做法】①選取新鮮的紫甘藍、黃瓜、小西紅柿、胡蘿卜等 。②把紫甘藍和土豆淀粉結合做成紫甘藍土豆粉 。③用開水煮紫甘藍土豆粉，把紫甘藍土豆粉撈出來過涼水 。④加上各種配菜，放在盤子里，澆上辣椒油，涼拌即可 。
洋芋粑粑
【材料】土豆兩個，雞蛋一個，土豆淀粉適量，白糖三大勺 。
【做法】①土豆去皮洗凈，用擦板擦成細絲稍稍擠出一小點兒水份 。②將擦好的土豆絲放入攪拌機中打成泥狀備用 。③將打好的土豆泥放入碗中，加入土豆淀粉、一個雞蛋和三大勺白糖 。④將土豆泥攪拌均勻至糊糊提起來像流水狀態(tài)即可 。⑤鍋中放油，燒至八成熱 ， 取一勺土豆泥放入油中，煎至兩面金黃即可 。
馬鈴薯涼粉
【材料】土豆淀粉200克，水1000毫升，黃瓜一根，豆腐干適量，生抽適量，醋適量 ， 鹽適量，味精適量 ， 雞精適量 。
【做法】①先把土豆淀粉放在碗里攪拌均勻 。②鍋里倒800克水加熱至水開 。③把土豆淀粉倒入開水中不停的攪拌，一直到凝固，中間不要?；?。④提前在容器里抹油防粘，把鍋里的東西倒入容器中，放涼后蓋上保鮮膜放冰箱冷藏 。待成形用刀劃小塊，倒水浸泡，繼續(xù)放冰箱冷藏也可以拿出來 。⑤用生抽、醋、水、少量鹽、味精、雞精、芝麻油調汁，蔥蒜切沫 ， 黃瓜、豆腐干切絲 。⑥涼粉切好倒入調好的汁、蔥蒜沫、黃瓜絲、豆腐干絲，再加點辣椒油即可 。
五彩大拉皮
【材料】土豆淀粉200克 ， 水約150克，鹽，瘦肉 ， 蔥白，姜片，生抽 ， 老抽，蒜蓉 ， 芝麻，糖，芝麻醬，香醋，芝麻油 ， 辣椒油 。
【做法】①土豆淀粉和少量鹽加入水約150克，攪勻后靜置10分鐘，寬口鍋坐火燒一鍋開水備用 。②取一平盤，舀兩勺淀粉糊，布滿盤底 ， 連盤放入開水鍋中，并輕輕轉動盤子 ， 讓淀粉糊更均勻，待淀粉糊完全凝固后 ， 用鏟子迅速把盤子壓斜，讓適量的開水進入盤中，水量以能浸沒整個拉皮為準，稍滋潤燙煮后，把盤子的水倒出，盤子浸入事先準備好的涼開水鍋中，撒下拉皮即可 。③瘦肉切絲提前用少量料酒和淀粉抓一下，鍋中油熱后放入肉絲，肉絲開始變色的時候加蔥白和姜片，完全變色后加適量生抽和老抽，上色均勻后即可盛出備用 。④小碗中調入蒜蓉、芝麻、少量糖 ， 一勺芝麻醬，三勺生抽、兩勺老抽、
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