【糯米粉和面粉的區(qū)別】面粉顏色雖為白色，但顏色較暗淡粗糙，摸起來非常的澀，且面粉團(tuán)不溶于水，面粉就是小麥粉，用來做包子饅頭 ， 面條糕點等；對比之下糯米粉就顯得雪白，且光滑細(xì)軟，糯米團(tuán)松散易碎 ， 水洗后會完全的散開沉入水底，是元宵湯圓的原料，制作的食物粘性大 。
糯米粉和面粉的區(qū)分方法1、外形上
糯米粉和面粉一樣都是白色的粉狀物，但直接區(qū)分糯米粉和面粉還是能從顏色上看出差別 。
面粉的顏色雖然也是白色，但是比較暗淡和粗糙，而糯米粉就顯得非常的雪白了，并且糯米粉非常的順滑，肉眼就能看出糯米粉的“顆粒感” 。
2、手感上
面粉摸起來非常的澀，捏一點面粉在兩指之間搓揉，會感覺摩擦增大的感覺 ， 并且有種生澀感 。而糯米粉在手上有種光滑細(xì)軟的感覺 。
3、水溶性上
將面粉團(tuán)和糯米粉團(tuán)放入水中 ， 面粉會留下面筋，面粉團(tuán)不溶于水，而糯米團(tuán)松散易碎，放入水中水洗后會完全的散開，然后沉入水底 。
4、黏性上
糯米粉用冷水調(diào)成的面團(tuán)非常容易開裂，雖然糯米食物有很大的黏性 ， 但是糯米粉不容易粘成團(tuán)，像糍粑和糍粑之間就很難粘在一起，而面皮和面皮之間就很容易粘在一起 ， 并且面粉用水調(diào)和成的面團(tuán)還有筋道 。
總結(jié)：糯米粉和面粉的區(qū)別主要就是從他們的使用上有很大的不同，因為不同的粉制作出來的食物口感完全不同，制作方法也不相同，但面粉和糯米粉制作出來的食品都非常美味這一點是相同的 。
推薦閱讀
- 鎮(zhèn)江香醋和陳醋的區(qū)別
- complain的用法和搭配 explain的用法
- 白胡椒粉和黑胡椒粉區(qū)別
- 南乳和腐乳的區(qū)別
- 怎么戒掉孩子的游戲癮和性癮 怎么戒掉孩子的游戲癮
- 米醋和白醋的區(qū)別
- 孩子的家庭教育方式和方法 孩子的家庭教育方式和方法怎么寫
- 青花椒和麻椒哪個更麻
- 免稅香煙和普通香煙的區(qū)別
- 甜面醬和黃豆醬有區(qū)別嗎