先洗凈番茄并在上面劃上十字，接著用開水燙一下、剝去番茄皮，然后把番茄切成小塊倒入攪拌機，打成番茄泥，最后入鍋熬制番茄醬，加適量冰糖，用小火慢熬，期間要不停攪拌，防止糊鍋，最好加幾滴檸檬汁 ， 不僅可以提味，還能讓其久存，再熬3分鐘就可以了 。
番茄醬的制作方法
1、剝去番茄皮
選擇紅熟好的番茄，清洗干凈后 ， 在番茄上劃十字，水開后入鍋燙一下，然后剝去番茄皮備用 。
2、制作番茄泥
將去皮的番茄切成小塊，放入攪拌機打成泥狀備用 。
3、熬制番茄醬
鍋里倒入番茄泥，加入適量的冰糖，用小火慢慢熬至粘稠 ， 在煮的過程中要不停的攪拌防止糊鍋，影響風味 。
4、加入檸檬汁
【吃薯條的番茄醬怎么弄】當番茄醬熬至粘稠 ， 呈稠醬狀時，為了保障口感和儲存，加入2至3滴檸檬汁繼續(xù)熬3分鐘就可以了 。
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