西米又叫西谷米，是印度尼西亞特產(chǎn),是西米棕櫚樹干上的淀粉沉淀后做成的小顆粒，加工而成，類似珍珠形狀 ， 就我們平常喜歡用西米制作成很多口味的西米露 。在馬來西亞群島里很多人把西米當(dāng)成主食.
而我們就如我們吃的西米幾乎都是用木薯粉、 麥淀粉、苞谷粉加工而成 。
原來西米雖然叫米，但是它不是一種天然農(nóng)作物，而是人工合成的一種食品 。
不過西米具有健脾，補(bǔ)肺，化痰的功效，同時(shí)對(duì)皮膚有回天然潤(rùn)澤之功能 。
下面分享幾種西米的吃法
將清水煮至沸騰
將西米倒入開水中煮15分鐘一邊煮一邊不停攪拌防止粘鍋
煮至西米中間只剩一白點(diǎn)關(guān)火
【西米是什么東西做的米 西米是什么東西做的】
蓋蓋子燜5分鐘至透明軟糯就可以
將燜好的西米撈出過食用冷水
取干凈的碗，裝入椰漿，加入西米
加入椰果、黃桃、草莓、藍(lán)莓
點(diǎn)綴上薄荷葉也想西米露就做好了~
西米紫薯球
紫薯上鍋蒸熟去皮 ， 取500克加糖壓成泥 。我是把紫薯放米飯鍋里一起蒸省事哦！
包餡之前提把西米浸泡10分鐘，撈出備用 。
紫薯泥加入糯米和牛奶混合揉成團(tuán)
取30克一個(gè)劑子，捏成小餅包入餡料滾圓
粘上西米，用手心粘實(shí) 。
其實(shí)就跟包餃子差不多哈哈哈 。
蒸屜上墊油紙，開水上鍋蒸15分鐘左右，成透明狀即可 。
蒸熟的西米紫薯球是不是很漂亮~
西瓜西米露
這一步跟之前一樣煮好西米過涼水沖洗后，放入碗里，可以一次多煮點(diǎn)，隨吃隨取
西瓜切成小塊料理機(jī)打成汁 。
另取一個(gè)碗，放入半碗西米 ， 在把打好的西瓜汁倒進(jìn)去 。、、
用挖勺器挖兩個(gè)西瓜球裝飾一下，在放個(gè)薄荷葉就可以吃了！
（其他的裝飾也可以看自己喜歡了）
個(gè)人喜歡冰鎮(zhèn)的味道更好一些~
小竅門：
煮西米的清水的重量必須是西米的10倍以上，只可多不可少，避免水份煮干糊鍋 。
不能冷水下鍋煮，一定要是煮沸的開水，不能西米會(huì)散掉 。
要不停攪拌防止粘鍋 。
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