沙拉醬的成分中主要原料是植物油、雞蛋黃、少量醋(抗菌)，再加上各種調(diào)味品精心調(diào)制而成 。植物油的選擇亞洲多選用大豆色拉油 ， 歐洲多選用橄欖油 。將選好的油類和雞蛋黃充分攪拌后 ， 經(jīng)過乳化即可得到美味的沙拉醬 ， 它的口感有甜有咸，風味各不相同 。
沙拉醬的營養(yǎng)成分
沙拉醬中蘊含豐富的維生素E、黃原膠、蔗糖素、鈣等營養(yǎng)成分，口感細膩，味道香甜 ， 吃到嘴里，滿口留香 。能補充人體所需的多種營養(yǎng)元素，清爽不膩，有了它普通的料理也能變得很美味 。它以幫助美容養(yǎng)顏，抗衰老，強化骨骼發(fā)育 。
沙拉醬中的主要營養(yǎng)成來源于蛋黃，它的油脂含量也較高，屬于高熱量食品 ， 根據(jù)所提供的數(shù)據(jù)顯示，每100g沙拉醬中就含有75.8g脂肪和2.5g蛋白質(zhì)，所以準備瘦身的人來說，一定要少吃一點 ， 或者每天要控量食用 。
【沙拉醬的成分是什么】此外沙拉醬的品牌不同，所配置醬料成分也各不相同，它們的風味上也存在差異，像最具影響力的卡芙奇沙拉醬，它就百吃不膩，風味極佳 。
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