【豆瓣醬怎么做】做豆瓣醬首先制作甜豆醬，將蠶豆去皮煮熟，接著放冷水中浸泡一下?lián)破鸺用娣郯鑴虿⒎旁谶m宜溫度的地方發(fā)酵，然后準(zhǔn)備大料水將其浸泡，再加白酒、鹽等進(jìn)行腌制及翻曬制成甜豆瓣，然后制作辣椒胚并加鹽拌勻，最后將辣椒剁和甜豆醬混合加入其他佐料發(fā)酵即可 。
豆瓣醬怎么做步驟
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