稀飯夏天常吃，天氣炎熱難免胃口不好，稀飯就成為了用餐首選 。很多人喜歡將稀飯里放點(diǎn)堿來(lái)煮，可以讓米煮得更透，還有一種淡淡的香味 。稀飯放堿好嗎，多少適易，放多了對(duì)稀飯味道肯定有影響 。稀飯?jiān)趺粗蠛贸阅?，一起隨小編來(lái)看看吧!
稀飯放堿好嗎
稀飯放不放堿，每個(gè)人的答案都不一樣 。稀飯放堿放多了會(huì)影響口感，也會(huì)導(dǎo)致胃酸增加，對(duì)胃部功能也會(huì)存在影響 。稀飯不放堿有養(yǎng)胃的功效，無(wú)添加物煮熟的稀飯，味道好，吃起來(lái)很清淡，它的維生維B1成分也會(huì)高出許多，稀飯放堿后，會(huì)導(dǎo)致維生素B1在堿性溶液中被破壞掉 。
稀飯放堿好嗎 ， 稀飯個(gè)人認(rèn)為還是純正的煮要好點(diǎn)，用高壓的電飯鍋煮出來(lái)的稀飯味道非常好，維生素B1也不會(huì)受到破壞，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上相比放堿的稀飯還是要高許多 。原滋原味的稀飯有利養(yǎng)生 ， 而放堿如果控制不好比例，很容易讓一鍋粥都浪費(fèi)掉 。
稀飯?jiān)趺粗蠛贸?
稀飯好不好吃和米有很大的關(guān)系 ， 珍珠大米就非常適合煮稀飯，煮出來(lái)的稀飯味道香濃 ， 濃稠度恰到好處 。煮稀飯水量一定要控制好，水不要放太少，太少的水煮出來(lái)的像干飯，沒(méi)有一點(diǎn)湯汁，也很不好吃，而且放至下餐時(shí)，更難吃 。
選好大米，將煮稀飯水量控制好，直按放到電飯鍋里煮粥就可以了，稀飯?jiān)趺粗蠛贸?現(xiàn)在的電飯鍋都有煮粥功能，一般來(lái)說(shuō)密封性好的電飯鍋煮出來(lái)稀飯味道更好，濃稠度也更高，吃起來(lái)非常的美味 ， 米水的融合性非常好，不會(huì)出現(xiàn)米水分離現(xiàn)象 。
【稀飯放堿好嗎，稀飯?jiān)趺粗蠛贸浴?/strong>結(jié)語(yǔ)：稀飯放堿好嗎，煮稀飯個(gè)人主張純正自然更養(yǎng)生，稀飯?jiān)趺粗蠛贸赃@個(gè)問(wèn)題，個(gè)人覺(jué)得米質(zhì)很關(guān)鍵，選擇珍珠米就好過(guò)用香米煮，雖然香米價(jià)格高 ， 但煮出來(lái)的煮濃稠度和口感都不及珍珠米 。
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