蠔油是用熟蠔湯汁經(jīng)過濃縮制作而成的，原料是蠔豉，俗稱牡蠣干，用它熬制成的湯，經(jīng)過過濾濃縮后就是蠔油 。蠔油不是油脂，它是屬于營養(yǎng)豐富、味道鮮美的調(diào)味料 。蠔油現(xiàn)多用于炒蔬菜、涼拌菜以及燒烤肉類食物食用 ， 提升鮮味非常棒 。
蠔油的作用和用法【蠔油的作用和用法】
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