挑選大米要看米粒透明度、大米表面油漬、軟硬度以及標號 。大米晶瑩剔透、半透明狀的大米是最好的;也還可用一張干凈紙巾 ， 放入少許大米揉搓一下，紙上干凈無油漬就說明是天然沒打蠟的大米 。大米的軟硬度決定了大米營養(yǎng)成分，偏硬大米蛋白質含量高，水分足 。
大米怎么挑選【大米怎么挑選】
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