干酪可以用來做芝士蛋糕，我們只需要把干酪放入牛奶中隔水加熱至融化，再往牛奶中加入檸檬汁、蛋黃、低筋面粉、玉米淀粉攪拌均勻備用，再把它和打發(fā)的蛋清翻拌均勻放入烤箱用165度烘烤35分鐘左右即可 。
干酪可以做芝士蛋糕嗎
干酪也是可以用來制作芝士蛋糕的，其實(shí)芝士、干酪、奶酪都是對同一種東西的稱呼，它們之間并沒有什么太大的不同 。我們?nèi)绻胍廊绾斡酶衫抑谱鞯案獾脑?，就可以通過下文學(xué)習(xí)一下它的做法 。
準(zhǔn)備材料：干酪4片、雞蛋3個(gè)、玉米淀粉10g、低筋面粉15g、黃油25g、牛奶85g、細(xì)砂糖40g、檸檬汁5g
1、首先我們要將干酪和牛奶倒入同一個(gè)鍋中隔水加熱至干酪融化，用蛋抽將它們攪拌均勻備用，再用同樣的方法將黃油加熱至融化并將它倒入牛奶、干酪 。
【干酪可以做芝士蛋糕嗎】
2、往牛奶干酪中擠入適量的檸檬汁 ， 再分次把三個(gè)雞蛋的蛋黃倒入其中攪拌均勻，然后把低筋面粉、玉米淀粉篩入牛奶干酪中制成蛋黃糊放入冰箱冷藏備用 。
3、把三個(gè)雞蛋剩下的蛋清倒入一個(gè)無水無油的容器中加入細(xì)砂糖用打蛋器打發(fā) ， 等蛋清打發(fā)至濕性發(fā)泡的狀態(tài)時(shí)將它和蛋黃糊翻拌均勻，再倒入蛋糕模具中震出氣泡并放入烤箱用165度烘烤35分鐘左右即可 。
我們在混合完蛋糕糊之后還可以用篩子將它過濾兩遍，這樣可以讓它將內(nèi)部沒有攪拌開的干粉都被過濾出來 ， 從而使蛋糕成品的口感能夠更加柔軟、細(xì)膩 。
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