綠豆糕是在端午節(jié)吃的一種小吃，它可用于消暑，人們在端午節(jié)食用它是為了祈愿平安康健 。綠豆可分為南、北兩類，北類的京式綠豆糕口感松軟，南類的蘇式、揚式綠豆糕相比北綠豆糕多些油脂，松軟之余更添細膩 。
什么節(jié)日吃綠豆糕
綠豆糕在端午節(jié)吃
綠豆糕是我國傳統(tǒng)糕點之一，有消暑的功效，可分為南、北兩類，過去的人們?yōu)榱似碓钙桨部到。紩诙宋绻?jié)的時候食用綠豆糕 。除綠豆糕之外，端午節(jié)常吃的食物還有粽子、雄黃酒 。
綠豆糕有京式蘇式揚式之分
京式綠豆糕屬于北綠豆糕，它的特點是口感松軟，在制作的過程中不會添加任何油脂 。而蘇式、揚式綠豆糕則屬于南綠豆糕，這類綠豆糕和京式綠豆糕的區(qū)別就在于它們在制作的過程中會添加一些油脂，口感更加細膩 。
綠豆糕怎么做
【綠豆糕什么節(jié)日吃的】制作綠豆糕要先把泡發(fā)的綠豆的外皮搓掉，再放在蒸鍋上加熱十五分鐘左右，把蒸好的綠豆晾涼、過篩，和蜂蜜、淡奶油、糖混合捏成團裝，最后將捏好的綠豆團放入模具中做造型即可 。
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