【老茶頭和碎銀子的區(qū)別】
老茶頭也稱"疙瘩茶" ， 它是普洱熟茶渥堆發(fā)酵時高溫結(jié)塊的茶 。碎銀子又名茶化石 ， 它有別于老茶頭，可以說是老茶頭的精細品種，在老茶頭的基礎上結(jié)合傳統(tǒng)和現(xiàn)代工藝后精制而成 。老茶頭和碎銀子前身都是普洱茶 ， 但碎銀子茶品質(zhì)更細膩，且產(chǎn)量更少、更珍貴 。
老茶頭和碎銀子的區(qū)別是什么
老茶頭涵蓋了碎銀子，或者說碎銀子本身就是老茶頭的一種，只是它更加的精細 。因為是在老茶頭的基礎上，進行特殊的切割工藝，反復篩選后來得來的優(yōu)質(zhì)老頭茶 ， 因為外形像碎銀子 ， 所以又叫碎銀子茶 。一般渥一堆普洱熟茶10噸，僅有100至200千克，可以稱為“茶化石”的部分，特別的珍貴 。
老茶頭別稱疙瘩茶，人工灑水渥堆發(fā)酵的后，在高溫的條件下，結(jié)成的塊狀茶 。酵過程中經(jīng)過反復不斷地翻，茶分泌一定的果膠，果膠是比較粘稠 ， 與茶葉粘在一起，就形成了疙瘩茶 。清朝時期阮福在《普洱茶記》中就有:"疙瘩茶，味最釅"的記載 ， 它有經(jīng)久耐泡的特質(zhì) 。
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