煮雞蛋最好是冷水下鍋 。冷水下鍋，可以使雞蛋在冷水中慢慢增溫，從外而內(nèi)的開(kāi)始緩慢的凝固，最后全部熟透，這種所煮的雞蛋不會(huì)破裂，成熟度均勻 。而熱水下鍋的雞蛋容易因?yàn)閮?nèi)外溫度差過(guò)大而造成破裂 。
煮雞蛋冷水下鍋還是熱水【煮雞蛋冷水下鍋還是熱水】
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