【燉魚竅門】首先要處理干凈魚 ， 注意去掉魚的黑膜，以免燉的時(shí)候口感不好、很腥，還要將血水洗凈 。燉之前可以先把魚在鍋里煎一下，前提水分一定要晾干 ， 以免濺油，這樣不僅可以讓魚肉更完整，還可以保留它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，在燉的時(shí)候，用開水比冷水燉的口感要好 。
燉魚竅門
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