煮蜆子要用大火、沸水煮最合適，先將蜆子用鹽水浸泡30分鐘，讓其吐出一些泥沙 。鍋底加入一些蔥姜蒜，倒入清水用大火煮至沸騰 ， 再加入蜆子煮5分鐘即可撈起，加入一些醬料就能食用 。用沸水、大火快速煮蜆子 ， 能保留其鮮嫩的味道和口感 。
煮蜆子是冷水下鍋嗎【煮蜆子是冷水下鍋嗎】
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