肉嫩無(wú)沙的好蛤吃起來(lái)口感好，吃到壞蛤、有沙的蛤絕對(duì)壞心情 。因此一般買回家的蛤都是先放在水里養(yǎng)一會(huì)兒，最好是放在鹽水里養(yǎng)一會(huì)，因?yàn)楦蝌凼呛Ｉ?，沒有海水環(huán)境反而容易死 ， 還可以滴幾滴香油，還有助于讓花甲能夠自己吐沙，這樣吃起來(lái)口感才好了許多 。
花蛤有沙和無(wú)沙有什么區(qū)別
吐沙的花甲吃起來(lái)口感才好，不經(jīng)過(guò)吐沙的花甲吃起來(lái)口感沙沙的，十分難吃 。因此生活中要掌握好花甲吐沙的一些方法，可采用鹽水浸泡、滴香油、或者是白醋、淘米水浸泡，效果都很不錯(cuò) 。
鹽水浸泡
將買回的花甲放在盆中 ， 然后加適量40度左右的溫水并倒入一些鹽 ， 使其成為高濃度食用鹽水喂花甲，這樣的水質(zhì)環(huán)境下，最好再加一個(gè)鐵勺 ， 花甲聞到鐵的味道會(huì)快速吐沙 ， 可達(dá)到讓花蛤自動(dòng)吐沙的效果 。
用香油
【花蛤有沙和無(wú)沙有什么區(qū)別】將買回的花甲放在盆中，然后加適量清水并倒入少許香油 ， 幾滴即可，有隔絕空氣的作用，不一會(huì)就看到花甲慢慢張開殼 ， 開始吐沙，水不一會(huì)就變得渾濁了，之后再用清水浸泡一下即可使用 。
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