顏色上紫色的叫紫甘藍(lán) ， 綠色的是綠甘藍(lán) 。外形上紫甘藍(lán)莖葉及外形接近球形，綠甘藍(lán)是葉子一層層包裹起來呈球狀體 。兩者營養(yǎng)都豐富，但紫甘藍(lán)還含有豐富的花青素 。食用方式上紫甘藍(lán)有特殊香氣可煮、炒、拌沙拉或作泡菜、配菜，綠甘藍(lán)適于炒、熗、做湯和餡料 。
紫甘藍(lán)和綠甘藍(lán)的區(qū)別【紫甘藍(lán)和綠甘藍(lán)的區(qū)別】
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