【泡菜的腌制方法和配料】首先準(zhǔn)備一個干凈的泡菜壇，一定洗凈控干水，否則泡菜易變質(zhì) 。接著將包菜用鹽腌1小時洗凈晾干，這樣做泡菜更入味、更酸爽脆嫩 。然后用涼開水、鹽、紅花椒等調(diào)好泡菜水，一定要加入蜂蜜，可增加脆爽口感 。最后將泡菜入壇腌制，一般七天左右即可食用 。
泡菜的腌制方法和配料
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