在炒紅薯葉的時候可以先焯一次水，水中加入適量的鹽和油，炒出來的紅薯葉更嫩綠爽脆，而不會變黑，炒制時間也短些 ， 還能去除上面用水難以洗凈的雜質(zhì) 。在炒紅薯葉時加點料酒，這樣炒出來的紅薯葉不會發(fā)黑，而且菜會更加的好吃 。
炒紅薯葉不變黑的竅門【炒紅薯葉不變黑的竅門】
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