薺菜具有淡淡的香味，從味道上很容易辨別真假，因為這種香味使得薺菜被用來煮雞蛋，還能制作成薺菜餡的餃子 。從外形上 ， 薺菜葉子呈現發散狀貼著地面生長，有明顯的鋸齒狀，表面還有一些絨毛，葉子顏色呈深綠色 ， 靠近根部會變成白色 。
真假薺菜的區別生長【真假薺菜的區別】
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