耗油是貝類海鮮牡蠣煮湯后濃縮過濾后得到的 ， 是一種家常調(diào)味品，主要的目的是提鮮 。最開始人們?yōu)榱俗寽r ， 就會(huì)加些耗油 ， 之后人們便開時(shí)大膽的加在各種菜中 。常見的且簡單的做法就是耗油生菜了，將生菜焯水后涼拌吃 ， 鮮嫩可口、清鮮潤滑 。
耗油怎么吃
耗油生菜的吃法
食材：生菜 ， 耗油 ， 食鹽，蒜，油 ， 玉米淀粉，水，白糖
1.生菜洗干凈瀝干水備用 。
2.大蒜拍碎切粗米，用玉米淀粉和清水兌成水淀粉(稍薄一點(diǎn))，燒一鍋開水，放1小勺鹽 。
3.然后放入生菜，焯十秒左右后迅速撈出瀝干水 。
4.焯好的生菜擺入盤中待用 。
5.另起鍋 ， 放少許植物油燒至五成熱，放入蒜末爆香 。
6.加入蠔油、白糖和水淀粉 ， 燒開后淋在生菜上即可 。
【耗油怎么吃】耗油中含有大量谷氨酸，有極強(qiáng)的增鮮作用 。此外含有的礦區(qū)質(zhì)很高，如鈣鋅元素都可刺激人們食欲，鋅元素還能提高男子精子質(zhì)量和性能力；以及大量蛋白質(zhì)，能促進(jìn)身體發(fā)育、更新修復(fù)受損細(xì) ， 還能分解后為身體提供生命活動(dòng)所需的能量；?；撬?，可增強(qiáng)人體的免疫力；此外含有的磷脂成分能增強(qiáng)人體記憶，防止血小板凝聚，降低腦血栓的生成 。但是由于耗油中含有大量高尿酸 ， 糖尿病人群要少吃，
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