筍尖是竹筍頭部，也是竹筍中最精華、最為鮮嫩的部位 。筍尖中營養(yǎng)價值豐富，做法有五花肉燜筍尖、魚丸筍尖豆苗湯、芽菜炒筍尖等等 。其中芽菜炒筍尖的做法非常簡單 ， 只需將筍尖浸泡后焯水切碎，瘦肉切丁拌勻后入鍋翻炒，放入切好的筍尖、芽菜即可 。
筍尖是竹筍的頭部【筍尖是竹筍的哪個部位】
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