【魚香肉絲是什么菜系】

魚香肉絲屬于川菜,因無魚肉而有魚香而得名 。魚香肉絲在川菜中算是一道名菜,享譽全國,這道菜是民國一位川菜大廚所創(chuàng)制的,靈感來源于泡椒肉絲,不過也有民間傳聞,說是一位婦人在家中,本想做魚卻因沒有了,用豬肉代替,誤打誤撞做出這道菜 。
魚香肉絲是什么菜系

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