炒卷心菜如果是直接炒著吃是不用焯水的，但是涼拌做沙拉的卷心菜是需要焯水的 。焯水蔬菜是為了排除蔬菜中的過多水分，并且起到加熱消毒的作用 。如果覺得炒卷心菜不夠嫩，可以用油炒一遍后放入少許的水 ， 大火燜2分鐘卷心菜即可脆軟 。
炒卷心菜要不要焯水【炒卷心菜要不要焯水】
炒卷心菜如果是直接炒著吃是不用焯水的，但是涼拌做沙拉的卷心菜是需要焯水的 。焯水蔬菜是為了排除蔬菜中的過多水分，并且起到加熱消毒的作用 。如果覺得炒卷心菜不夠嫩，可以用油炒一遍后放入少許的水 ， 大火燜2分鐘卷心菜即可脆軟 。
炒卷心菜要不要焯水【炒卷心菜要不要焯水】
